邻家三姐自己种的花生,清早看到我回去看爸妈,送了一些花生来。花生才从地里挖出来,还沾满泥土呢。草儿把花生拿到表弟家水井边,清洗数遍洗净泥沙。爸妈牙齿不行了,吃不了硬东西,更何况这花生,他们难得嚼碎的。草儿去摘了一些新鲜花椒,用压力锅把花生煮熟。煮熟的花生不温不火、口感潮润、入口软烂更易于消化,粉粉糯糯的花生,爸妈吃着好喜欢。
1、如果用普通锅煮至粉烂时间需要长一些。
2、没有新鲜花椒可以不用,有八角桂皮生姜干红椒等调味品味道也不错。
3、煮带壳花生需要的盐分要多一些。