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巧克力鸡蛋布丁
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小胡子bank

健康不含吉利丁片等的鸡蛋布丁

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋黄 3个
牛奶 190ml
白糖 适量
巧克力 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋去清留黄打散
  • 步骤 2/9
    牛奶加入白糖稍微加热融化白糖放凉
  • 步骤 3/9
    筛子
  • 步骤 4/9
    牛奶稍凉后混入蛋黄打匀，过两次筛子让口感更细腻
  • 步骤 5/9
    倒入瓶或模具中小震一下让气泡跑出水开蒸个17分钟
  • 步骤 6/9
    蒸出来很棒
  • 步骤 7/9
    巧克力 你可以用好点的，经我搜查家里就只有这个凑合用了
  • 步骤 8/9
    加入少许的水 煮融巧克力。煮稠
  • 步骤 9/9
    勺入鸡蛋布丁中放凉
小贴士

1、不要用土鸡蛋以免味道，鸡蛋要打匀

2、一定要过筛子，口感才会更细腻

3、蒸的时候一定要隔绝水蒸汽进入

4、巧克力要熬融稠

发布于 2020-09-30
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