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黑椒鸡肉锤
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squeeze小樱

这个鸡腿圆圆的,就像一个个小锤子,是不是很可爱呢?有人问我是不是用了一种特别的鸡腿,其实不是,就是普通的鸡腿哦!只是做法有点特殊,吃起来细嫩可口,看着都是垂涎欲滴呢!

时间:30分钟-1小时
食材
琵琶腿 3个
酱油 适量
适量
料酒 适量
适量
十三香 适量
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    琵琶腿洗净。
  • 步骤 2/7
    将琵琶腿关节处的筋膜和外皮用刀子挑断,将肉和皮往前推,呈肉锤状。
  • 步骤 3/7
    用牙签插几个小洞,便于腌制入味。
  • 步骤 4/7
    把酱油,料酒,盐,十三香,黑胡椒粉,姜丝,搅拌均匀,放入鸡腿,盖上保鲜膜密封,腌制至少两个小时,每半小时翻动一次。
  • 步骤 5/7
    腌制入味后,把鸡肉部分包上锡纸。
  • 步骤 6/7
    我用的是15升的忠臣小烤箱,置于烤箱底层,(如果大一点的,放中层)烤盘上进行烤制。230度大约15分钟。然后打开锡纸,刷上腌制的酱料,再200度烤5分钟,拿出来刷一次蜂蜜水,再200度烤5分钟。就可以出炉了。
  • 步骤 7/7
    有没有流口水呢?
小贴士

蜂蜜水,就是蜂蜜稍微加一点水,也不要太稀,其实不加水也可以刷的,只是纯蜂蜜,怕上色过早,所以只是为了上色更漂亮!

发布于 2019-12-02
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