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大骨玉米汤
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vocabulary豆浆

猪大骨含有丰富的骨胶原,蛋白质,磷酸钙,胶原蛋白等多种营养物质,儿童常喝有利于身体的成长发育,补充生长所需的钙质,特别是对于儿童缺钙,生长痛有很好的预防及治疗作用,常喝骨头汤可以强身健体,延缓衰老等功效。玉米是重要的粮食作物,口味香甜,老少皆宜,常吃可以保持肠道蠕动,助消化,利尿,缓解便秘功效显著。煲猪骨汤最好用瓦罐来煲,汤汁浓郁醇香,比高压锅煮的美味很多。

时间:30分钟-1小时
食材
大骨 500g
玉米 1根
五香粉 适量
适量
鸡精 适量
1块
2瓣
大葱 1段
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材,大骨是在市场上让人家斩好的,回来洗净血水,玉米也洗净备用。
  • 步骤 2/7
    姜切片,蒜拍松,玉米斩成小段。
  • 步骤 3/7
    瓦罐中中放入大量的清水,猪骨冷水下锅煮开。
  • 步骤 4/7
    煮开后,漂出上面一层浮沫。
  • 步骤 5/7
    大火煮15分钟,倒入玉米段,拍松的蒜,加盖中火煮50分钟左右。
  • 步骤 6/7
    开盖,放入适量的盐,五香粉,再次煮5-10分钟。
  • 步骤 7/7
    打开撒入鸡精,搅拌一下关火。
小贴士

大骨要冷水下锅,这样可以保持猪骨上的肉鲜嫩可口。

煮大骨汤时,切忌加入太多的调料,影响汤的原汁原味。

发布于 2019-09-23
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