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大骨玉米汤
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vocabulary豆浆

猪大骨含有丰富的骨胶原，蛋白质，磷酸钙，胶原蛋白等多种营养物质，儿童常喝有利于身体的成长发育，补充生长所需的钙质，特别是对于儿童缺钙，生长痛有很好的预防及治疗作用，常喝骨头汤可以强身健体，延缓衰老等功效。玉米是重要的粮食作物，口味香甜，老少皆宜，常吃可以保持肠道蠕动，助消化，利尿，缓解便秘功效显著。煲猪骨汤最好用瓦罐来煲，汤汁浓郁醇香，比高压锅煮的美味很多。

时间:30分钟-1小时
食材
大骨 500g
玉米 1根
五香粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 1块
蒜 2瓣
大葱 1段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，大骨是在市场上让人家斩好的，回来洗净血水，玉米也洗净备用。
  • 步骤 2/7
    姜切片，蒜拍松，玉米斩成小段。
  • 步骤 3/7
    瓦罐中中放入大量的清水，猪骨冷水下锅煮开。
  • 步骤 4/7
    煮开后，漂出上面一层浮沫。
  • 步骤 5/7
    大火煮15分钟，倒入玉米段，拍松的蒜，加盖中火煮50分钟左右。
  • 步骤 6/7
    开盖，放入适量的盐，五香粉，再次煮5-10分钟。
  • 步骤 7/7
    打开撒入鸡精，搅拌一下关火。
小贴士

大骨要冷水下锅，这样可以保持猪骨上的肉鲜嫩可口。

煮大骨汤时，切忌加入太多的调料，影响汤的原汁原味。

发布于 2019-09-23
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