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小米红枣粥
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小跳酷酷一剑姢

身为一名北方人，晚餐最常见的莫过于各种粥了，这款贴心养胃小米红枣粥就是我的最爱，在家的时候妈妈就常常做给我喝。可我们食堂的粥真心是不好喝，在学校也不能委屈了自己啊，利用仅有的电饭煲就可以做出粘稠可口的小米粥啦！

时间:30分钟-1小时
食材
小米 80g
红枣 4颗
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备新鲜小米
  • 步骤 2/9
    将小米淘洗干净备用
  • 步骤 3/9
    准备红枣4个，洗干净后浸泡片刻
  • 步骤 4/9
    将红枣去核，切成细条状备用
  • 步骤 5/9
    在电饭煲内倒入足量的沸水，将小米倒入，搅一下锅（因为电饭煲烧水比较慢，所以我直接倒的开水）
  • 步骤 6/9
    倒入切好的红枣肉
  • 步骤 7/9
    将电饭煲通电，盖上盖子，按下粥档加热
  • 步骤 8/9
    大约煲上一个小时后，打开盖子，待米成花状时，搅拌片刻就可以出锅了
  • 步骤 9/9
    成品图~~稍凉后就可以盛入碗中食用了，加入红枣后小米粥本身就会有甜丝丝的感觉，如果喜欢更甜一些的，可以根据自己喜好加入冰糖或蜂蜜
小贴士

1、煮粥时一定要先烧开水然后放入小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

2、锅中放足量水，不可中途加水，不然米汤不会浓稠。

3、出锅前一定不停地慢搅大约10分钟，你会发现锅里的粥是越搅越稠。

4、熬小米粥的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

发布于 2020-08-24
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