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酸菜炒猪肉
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千秋侥

酸菜的酸爽遇上猪肉的肥美，这是最好的搭配了，酸酸甜甜，肥而不腻。今天442只小懒猪介绍下这款简单又开胃的家常菜，每次炒这菜，白饭都要多备几碗。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
酸菜 300g
油 适量
糖 4勺
葱花 适量
蒜头 2小瓣
姜 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酸菜用水浸泡后沥干水分，切块
  • 步骤 2/8
    备好葱花，拍好蒜头，猪肉切块，姜片切丝
  • 步骤 3/8
    倒入花生油，把蒜头和姜丝爆香，然后倒入猪肉爆炒至稍微变色
  • 步骤 4/8
    倒入酸菜后继续翻炒均匀
  • 步骤 5/8
    盖上盖子，转小火焖1~2分钟
  • 步骤 6/8
    放入葱花，翻炒
  • 步骤 7/8
    放入白糖，继续翻炒糖粒消失，均匀
  • 步骤 8/8
    便可盛碟品用
小贴士

1. 这是最基本的做法，按照自己的喜好，还可以加入粉丝，又或者辣椒，味道也蛮不错的

2. 猪肉最好是取肥瘦各半的部分，这样炒起来的味道才更香。

发布于 2020-08-21
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