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韭菜肉末花卷
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芹菜豆豆

和馒头相比，虽然制作仅仅只多了一步，但是味道确实完全不一样了，除了味道更加丰富，口感较之直接蒸馒头也更为劲道好吃，而且还可以撕开来慢慢吃，反正我是很喜欢这个过程的~花卷做起来很简单，其实涂抹的材料也是个人喜欢，能变幻出很多种味道来，做早餐是很不错的选择哦！

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
盐 适量
韭菜 200g
鲜肉 200g
白砂糖 少许
干酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜肉剁成末；
  • 步骤 2/12
    韭菜切碎，放入肉中，加盐和少许植物油拌匀即可；
  • 步骤 3/12
    酵母和少许白砂糖事先化开，倒入面粉中；
  • 步骤 4/12
    分次加入适量的清水；
  • 步骤 5/12
    揉成光滑的面团，醒发至两倍大后取出揉匀排气；
  • 步骤 6/12
    取一份面团，擀开；
  • 步骤 7/12
    放上适量调好的馅料；
  • 步骤 8/12
    卷起；
  • 步骤 9/12
    切分；
  • 步骤 10/12
    取两个叠在一起，于中间压一下；
  • 步骤 11/12
    反向扭一下；
  • 步骤 12/12
    冷水入锅，水开后中火12min，虚蒸3min揭盖。
小贴士

1.馅料不需要过多的调味，我觉得简单的放点盐本身就很好吃，用不了图上那么多，我主要是拿来包饺子的，顺便做了点花卷；

2.面团一发一定要到位，而且要多揉哦，揉的很光滑，出来的花卷也劲道好吃。

发布于 2019-10-31
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