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蓝莓山药泥
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不要鱼丸要粗面

近两日广东告别春日的潮湿，温度升高，有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。

时间:10-30分钟
食材
山药 300g
蓝莓果酱 50g
糖粉 30g
酸奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
  • 步骤 2/8
    蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。
  • 步骤 3/8
    把山药倒入破壁机的料理杯内。
  • 步骤 4/8
    倒入适量酸奶，加入糖粉。
  • 步骤 5/8
    启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。
  • 步骤 6/8
    打好的山药泥装入裱花袋。
  • 步骤 7/8
    挤入容器内。
  • 步骤 8/8
    最后淋上蓝莓果酱即可。
小贴士

山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。

发布于 2019-10-31
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