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炖冰糖柠檬
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徐大哈哈哈哈

柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。而且小朋友不喜欢喝白开水，喝汽水也不好，夏天最好就冲一杯冰的冰糖柠檬就最好了！

时间:1-2小时
食材
柠檬 250g
冰糖 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把柠檬冲洗干部，切成薄片。把核拿掉。一定要全拿掉哦，有核会有苦的。
  • 步骤 2/6
    要选择大一点的炖盅，因为冰糖和柠檬都会出水。把切好的柠檬片放炖盅下层。
  • 步骤 3/6
    然后在柠檬上面铺满冰糖，黄色的冰糖比较好，据说少了一次加工。不用加水。
  • 步骤 4/6
    开炖盅隔水炖8小时以上（不足8小时无效）。
  • 步骤 5/6
    8小时后，柠檬的颜色变成了深棕色了。
  • 步骤 6/6
    然后把做好的冰糖柠檬放在密封的容器里面，放冰箱里可以放半年没问题。
小贴士

1、柠檬切薄一点，比较容易出味；

2、千万不能加水

3、核一定要全部取出来

4、要炖足8个小时，有时间的话我觉得10个小时更好。

发布于 2019-09-04
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