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黄瓜鸡蛋汤
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最简单家家常的一款爽口汤羹，快捷方便，最适合白领或者厨房新手。黄瓜是春夏季节常见的蔬菜，也是很多我们餐桌少不了食材之一。这款蛋汤简单易学，方便快捷，而且还比较适合儿童食用，蛋花汤最适合，因为这种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。而且熟吃黄瓜是最好的方法，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解浮肿现象。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 1根
鸡蛋 1个
虾皮 5g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    黄瓜洗净切片，鸡蛋打散，葱切葱花。
  • 步骤 3/10
    糖锅中加少许油爆香葱花。
  • 步骤 4/10
    放入黄瓜片翻炒。
  • 步骤 5/10
    加入虾皮。
  • 步骤 6/10
    加入清水。
  • 步骤 7/10
    再加入盐，
  • 步骤 8/10
    煮开2分钟加入鸡精。
  • 步骤 9/10
    淋入蛋液。
  • 步骤 10/10
    滚开关火。
小贴士

黄瓜不要煮时间长，煮开1-2分钟即可，可以保证黄瓜中的营养不流失。

蛋液淋入汤中即可关火，这样蛋花才会漂亮鲜嫩。

发布于 2019-09-04
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