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油吃麻辣莴笋
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帅呆

莴笋具有利五脏、清肺热、利尿等功效，常吃莴笋能预防心血管疾病、还可以缓解忧郁情绪。莴笋味道清新，也可以刺激消化酶分泌，增进食欲。

时间:10分钟内
食材
莴笋 250g
尖椒 2个
干辣椒 适量
花椒粒 适量
食用油 适量
鲜味酱油 适量
食盐 适量
味精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材
  • 步骤 2/12
    红尖椒去根蒂去籽切成条。
  • 步骤 3/12
    莴笋切也切成o.5厘米见方的条。
  • 步骤 4/12
    切好的莴笋入沸水中焯三十秒捞出。
  • 步骤 5/12
    焯好水的莴笋放入凉水中过凉。
  • 步骤 6/12
    莴笋过凉后捞出和红椒一起放入大碗中，加入食盐、味精、香油、拌匀调味。
  • 步骤 7/12
    锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火煸香。
  • 步骤 8/12
    直到花椒粒变成黑紫色，花椒粒盛出不用，关火让油温稍微下降。
  • 步骤 9/12
    拌好的莴笋码放容器中。
  • 步骤 10/12
    取一碗，放入鲜味酱油。
  • 步骤 11/12
    等锅中油温度稍微放凉，浇入鲜味酱油中拌匀。
  • 步骤 12/12
    拌好调味汁直接浇在莴笋上即可。
小贴士

要等锅中油温稍微下降在倒入鲜味酱油碗中。

发布于 2019-09-24
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