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冰糖炖双雪
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缠绕monopoly

银耳有美容、补肾、补气、滋阴、润燥的作用，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。而雪梨有化痰、止咳、润肺、养颜、祛脂、降压、润喉作用，春秋季节煲糖水经常会选用的两种食材，大人孩子均可饮用的一款既简单、疗效好的滋润甜品。。。

时间:30分钟-1小时
食材
雪梨 1个
雪耳 1小朵
冰糖 8粒
清水 2碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有食材：雪梨、雪耳、冰糖。
  • 步骤 2/10
    雪梨洗净去皮、去芯，切粒。（雪梨芯带酸味、不可要）
  • 步骤 3/10
    雪耳提前30分钟泡发、洗净，剪去雪耳根部，再剪小朵。
  • 步骤 4/10
    用一个炖盅盛起所有食材。
  • 步骤 5/10
    蒸锅放大量清水、放上支架。
  • 步骤 6/10
    炖盅加上两小碗清水，遮上炖盅盖子。
  • 步骤 7/10
    再遮上蒸锅盖子，大火煮开后调成中火蒸45分钟左右。
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀舀起，加上几粒开水烫过的杞子，即可饮用。
  • 步骤 9/10
    喝不完可以放进冰箱里保鲜，冰冻之后更清爽。
  • 步骤 10/10
    老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用。
小贴士

银耳提前泡发，此甜品炖45-60分钟即可。食材量增加相对水的量也相应增加，我这是三人饮用的量。雪梨一定要去皮去芯，炖出来的甜品味道才清甜。

发布于 2022-09-04
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