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冰糖蜂蜜柚子茶
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皋瞳孔中的迷雾

好吃

时间:1-2小时
食材
柚子 1个
冰糖 80g
盐 适量
蜂蜜 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    柚子洗净外表，擦干表皮。用削皮刀削去外皮，备用。
  • 步骤 2/8
    如此，全部削去外皮。尽量少带些白色部分
  • 步骤 3/8
    用菜刀把削下来的表皮切一毫米宽的细丝，用盐水浸泡半小时以上。然后用手反复搓洗，反复在清水中漂淋，尽量多除去苦味。但又有资料说，苦，能清热。所以，这一步自我定夺。我没有多洗，甜中微微带点苦，也不错。
  • 步骤 4/8
    表皮泡盐水的同时，剥出柚子肉，并拆成小块。不求很小，在后步煮的过程中，自然遇水就会分散成丝的。
  • 步骤 5/8
    把果肉与表皮丝还有冰糖全放入锅中，加少量清水， 不要很多，果肉中尽是水份的。大火煮开，小火熬一小时以上。后期要注意干湿度，用勺子不停地搅拌，以防粘锅
  • 步骤 6/8
    快要熬好了的样子
  • 步骤 7/8
    颜色慢慢变深，汤汁基本已干就好了
  • 步骤 8/8
    盛起放凉，加入蜂蜜拌匀，放入干净玻璃瓶中，上面再用蜂蜜封口，放入冰箱，慢慢享用。
小贴士

清洗外皮的苦，说法不一，有说，苦能清热。洗得太净，或许作用也就弱一些了吧。各位自我定夺。

蜂蜜最好是用不很香的那种，以不盖过柚子的清香最宜。

发布于 2020-01-13
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