黑芝麻糊 - 黑芝麻糊的做法,黑芝麻糊怎么做好吃,黑芝麻糊的家常做法 - 京细菜谱

黑芝麻糊

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墨染几许红叶昊明

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教你自制黑芝麻糊,做法简单,一看就会,比买的香多了

时间:10分钟内

食材

黑芝麻 200g

糯米粉 100g

白糖适量

烹饪步骤

步骤 1/10

黑芝麻先用清水浸泡淘洗干净。
步骤 2/10

黑芝麻浸泡后装入筛网中在流水下反复冲洗干净。
步骤 3/10

洗好的黑芝麻控干水分备用。
步骤 4/10

炒锅不加油放入黑芝麻小火反复的煸炒。
步骤 5/10

炒到黑芝麻劈里啪啦的开始“跳起来”，能闻到芝麻香香的味道，而且用铲子盛起一些，并快速的流到炒锅中，不粘铲子上即可。
步骤 6/10

糯米粉放入锅中用小火炒熟。
步骤 7/10

糯米粉炒到颜色发黄即可。
步骤 8/10

黑芝麻晾凉后放入搅拌机中，研磨成细腻的粉末。
步骤 9/10

炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末按照2:1的比例混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀。
步骤 10/10

可以多做一些，放到干净密封的容器中保存。

小贴士

1、芝麻很难洗，用筛网在流水下反复冲洗，需要耐心哦。

2、炒的时候不加油，用小火炒制，可边炒边尝，或是炒到芝麻劈里啪啦的跳起啦并且闻到芝麻香香味道的时候就可以了。

3、做好的芝麻糊可以放入保鲜盒中密封保存，随吃随取，加入开水时要一点点的加，这样粘稠度可以随自己口味来调节。

4、也可加炒熟的核桃、黑米、杏仁、或花生等一起打碎，味道会更好，按照自己喜欢的进行DIY吧！

发布于 2020-09-14