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红枣燕麦饼干
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谋怪手访涎

红枣是我做蛋糕卷必放的，颜色好看又能增加甜度，其实我一直也有用红枣做饼干的念头，但是一直没有实施。前几天正好是在美柚里面看到一个柚亲的方子，当时是看的仔细但是过了几天都忘得差不多了…于是按照以前做过的葡萄干的饼干做了一些变动试着做出来了，没有用黄油的饼干也是相当的酥脆，烤的时候香味好浓郁。燕麦增添了饼干的层次，红糖和红枣补血美容，真的好好吃，我装了一罐子预备带到学校去的结果都被自己给吃光了…

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 130g
红枣 55g
植物油 55g
燕麦 15g
鸡蛋 1个
红糖 25g
小苏打 0.6g
牛奶 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红枣洗净晾干切碎，红糖用擀面杖磨细不然会有大颗粒。我买的是块状的红糖，?还得自己先剁碎。
  • 步骤 2/10
    植物油和牛奶稍微打发一下加红糖打匀。
  • 步骤 3/10
    加入鸡蛋打匀，这里我偷了一个懒，最好先把蛋液打在一个碗里再分次加。
  • 步骤 4/10
    加入红枣。
  • 步骤 5/10
    加入面粉和小苏打用刮刀拌匀。
  • 步骤 6/10
    加入燕麦。其实我加燕麦的初衷是因为太湿了，没想到误打误撞很好吃。
  • 步骤 7/10
    用保鲜膜整形后冷冻一个半小时。
  • 步骤 8/10
    冷冻时间到了就预热烤箱，180度22-25分钟。取出切片。
  • 步骤 9/10
    铺好锡纸，我用的是烤网。摆好，这个还是要都留一点空隙，因为加了一点小苏打。
  • 步骤 10/10
    烤好焖一会放凉然后装到容器里，最好用密封性比较好的容器。
小贴士

用白糖做出来的颜色就没这么深。

红枣容易焦，尤其记得不要切太碎，不然烤出来会发苦的。

切片不要太薄，容易焦。

准备切片之前就预热烤箱，然后切好摆好一是节省时间二来饼干不会化掉黏腻腻的。

发布于 2019-08-01
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