Name: 蛋包西红柿
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 鸡蛋 3个; 西红柿 150g; 洋葱 50g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 酱油 适量; 料酒 适量

蛋包西红柿

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久醉绕心弦夏芙

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西红柿炒蛋作为一道经典的家常菜，大家一定都不陌生，而且一定不止一次吃过这道菜。蛋包西红柿以一种别样的烹饪方式来重新诠释“西红柿炒蛋”，口味上差别不是特别大，但是视觉上却能给人带来新奇的感受。

时间:10分钟内

食材

鸡蛋 3个

西红柿 150g

洋葱 50g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好鸡蛋、西红柿和洋葱。
步骤 2/13

洋葱洗净切碎备用。
步骤 3/13

西红柿用热水烫一下，去皮去籽，切小丁分成两份备用。
步骤 4/13

热锅放油，放入洋葱翻炒。
步骤 5/13

加入一份西红柿翻炒，加盐。
步骤 6/13

炒至熟加适量酱油调味盛出。
步骤 7/13

另起锅，放入适量水煮沸，加入剩余的西红柿小火慢熬。
步骤 8/13

熬成番茄酱，加盐、少量糖调味，盛出备用。
步骤 9/13

将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒搅打均匀。
步骤 10/13

另起锅，放少量油，倒入蛋液。
步骤 11/13

把炒好的西红柿放在蛋饼中。
步骤 12/13

再把蛋饼对折起来，把边沿压实。
步骤 13/13

小火慢慢煎至两面金黄，出锅装盘，放上做好的番茄酱即可食用。

小贴士

鸡蛋很快会凝固，所以倒入蛋液以后一定要快速的放入番茄，趁蛋液未完全凝固时两边对折，这样两边才能很好的粘连在一起。

发布于 2020-02-05

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