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青瓜沙律
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华落花人独立

奥利佛认为,美味的料理应该是易於处理的,不见得需要透过繁复的程序、也不用花太多时间才能凸显食物的风味。夏天,我喜欢的一款料理,只需要有新鲜的青瓜与沙拉酱,简单的拌一拌,装在自己喜欢的食器中。清淡爽口的料理,夏天舒服的感觉,做菜真的不是苦差事,而是乐在其中。这青瓜沙律,若有一点蟹籽点缀,色更鲜,味更美。

时间:10分钟内
食材
小青瓜 2根
1/2茶匙
沙拉酱 适量
蟹籽 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    挑选稚嫩的青瓜,约新鲜越好。
  • 步骤 2/8
    将青瓜洗净,不要削皮。
  • 步骤 3/8
    将青瓜洗净,不要削皮,将其浸泡在加了盐的清水中。
  • 步骤 4/8
    将青瓜丝沥干水分。
  • 步骤 5/8
    将青瓜丝放进碗中。
  • 步骤 6/8
    挤上沙拉酱。
  • 步骤 7/8
    加上蟹籽沙律
  • 步骤 8/8
    拌匀开吃。
小贴士

稚嫩的青瓜洗净就好,不需要削皮。带点青瓜皮的青瓜丝吃起来更爽口。

没有蟹籽,就是简单的青瓜与沙拉酱拌匀也可以。

发布于 2022-12-14
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