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炒胡萝卜丝
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水文时光恰如年

炼刀功菜，切细丝。胡萝卜切细丝相对容易，和土豆，白萝卜相比。还有可学旺火快炒，比土豆好，不易粘锅。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 150g
黑木耳 5g
油 适量
盐 适量
鸡清汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    胡萝卜
  • 步骤 2/5
    胡萝卜切细丝。先切成段，长约7至8厘米，切薄片，越薄越好，再切细丝。
  • 步骤 3/5
    黑木耳泡发。
  • 步骤 4/5
    先炒细丝,少放一点油，胡萝卜不吸油的，后放黑木耳，要旺火炒，加盐入味，加鸡清汤一勺后关火翻炒。
  • 步骤 5/5
    装盘用筷子把胡萝卜装到盘中，最后放黑木耳。
小贴士

用单片黑木耳。好看好吃。

切胡萝卜片，如果水平差，可以用刨子，但有很多短的丝。

加鸡清汤代味精。也可用少量生抽代替。

发布于 2019-09-09
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