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杂炒空心菜
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语素emission

记的小时候,爷爷在地上种了好多空心菜,空心菜长大可以吃后,每天会采回一大蓝嫩嫩的空心菜。然后每天餐桌上也会出现一大盘空心菜。刚开始的最时候觉得很好吃,我也吃的很多。再后来腻了,就不想吃了。妈妈就变着花样让我们吃。比如在里面加一些其它的菜就是一种好选择。不管从口大感上和营养上也更上一层楼。当妈不好,家庭煮妇不好当啊。如今更有深的休会了。现在,空心菜价格也不菲,倒是怀念那些大把大把绿色的蔬菜了。学着妈妈的做法,做一碗杂炒空心菜,怀念美好时光。

时间:10分钟内
食材
空心菜 250g
香菇 20g
茭白 50g
适量
适量
鲜汤素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    空心菜去老叶,洗净切段
  • 步骤 2/7
    香菇提前泡好后切细,茭白也切丝备用
  • 步骤 3/7
    锅内热油,倒入茭白丝炒片刻
  • 步骤 4/7
    倒入香菇再炒一分钟
  • 步骤 5/7
    倒入空心菜
  • 步骤 6/7
    放适量的盐调味,炒均
  • 步骤 7/7
    菜变软后加适量的鲜汤素提鲜,可装盘。
小贴士

香菇要提前泡软。

空心菜不宜久炒,变软后就可以了。

发布于 2022-08-15
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