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青红椒炒猪肝
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秋离未离代桃

猪肝具有养肝，补血，明目，补铁等功效，一般人群均可食用，特别是经常坐在电脑旁的人更应该多食猪肝，平时家里的小丫头不怎么喜欢吃猪肝，不过昨天这道辣椒猪肝，水平发挥超常，致使小丫头吃了还要吃，我们来看下吧。

时间:10分钟内
食材
猪肝 250g
红椒 2个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
淀粉 适量
十三香 适量
鸡精 适量
姜 1块
蒜 1瓣
大葱 1段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，青椒，红椒，猪肝。
  • 步骤 2/9
    把猪肝清洗干净，切成片，用适量的盐，十三香，料酒，生抽，淀粉腌制5分钟，青红椒切丝。
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜切末备用。
  • 步骤 4/9
    锅中放油烧热，把葱姜蒜末爆香一下。
  • 步骤 5/9
    倒入猪肝炒均
  • 步骤 6/9
    炒至猪肝发白。
  • 步骤 7/9
    倒入青红椒丝翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    炒至青红椒断生，加入适量的鸡精。如果腌制猪肝时盐放的不多是话，这时再放入适量的盐。
  • 步骤 9/9
    炒均后，关火，出锅装碗，猪肝嫩滑，味道真的不错。
小贴士

猪肝清洗的适量，一定要多洗一会，买新鲜的，买回来即食，不要放太久。

发布于 2019-09-12
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