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青红椒炒猪肝
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青红椒，颜色艳丽，搭配任何菜肴都是一个亮点。而且青红椒还富含丰富的维生素。大葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，常用于烹调，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味。猪肝含有丰富的铁质，有补血的作用。偶尔食用动物肝脏，可以增加机体免疫力。

时间:10分钟内
食材
猪肝 300g
青椒 2个
红椒 1个
大葱 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜猪肝，处理干净。
  • 步骤 2/14
    将猪肝切成薄片。
  • 步骤 3/14
    大葱一根切段。
  • 步骤 4/14
    再将切好段的大葱一剖为二。
  • 步骤 5/14
    红椒一个去籽切成片。
  • 步骤 6/14
    青椒2个去籽切成片，和切好的红椒、大葱一起放碗里待用。
  • 步骤 7/14
    姜片切成细丝，香葱切段。
  • 步骤 8/14
    油锅烧烫，将香葱和姜丝放入煸炒出香味。
  • 步骤 9/14
    放入猪肝，均匀翻炒，加入适量料酒，至猪肝变色。
  • 步骤 10/14
    放入青红椒片和大葱，一起均匀翻炒。
  • 步骤 11/14
    加入少许酱油。
  • 步骤 12/14
    加入适量水。
  • 步骤 13/14
    加适量盐、白糖调味。
  • 步骤 14/14
    将水煮开，大火再煮约5分钟，加少许味精调味出锅。
小贴士

加入大葱，更能去除猪肝的异味。

发布于 2022-10-25
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