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营养蛋羹
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美少女阿蚕guo

孩子从小我就爱用山鸡蛋给他们蒸蛋羹，女儿吃了一段时间就不吃了。儿子确挺爱的，隔三差五的就蒸两个蛋。婆婆自己养的山鸡，蛋黄金黄色，非常健康的食品，让人很放心给孩子食用，并且营养丰富。

时间:10分钟内
食材
山鸡蛋 2个
清水 半杯杯
盐 1g
香葱 1颗
味极鲜 半匙
香油 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备 :山鸡蛋，香葱，清水。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋磕入碗中打散。
  • 步骤 3/10
    放入盐打均匀。
  • 步骤 4/10
    翻去清水，搅打均匀。
  • 步骤 5/10
    第一次过筛一遍。
  • 步骤 6/10
    第二次过筛，直接过筛进蒸碗中。
  • 步骤 7/10
    用保鲜膜封口。
  • 步骤 8/10
    放入锅中，大火燒開水后转文火，蒸12分钟即可。
  • 步骤 9/10
    出锅后撒上香葱碎。
  • 步骤 10/10
    淋上味极鲜和香油即可食用。
小贴士

蛋液和清水要对比，清水用凉开水，蒸出来鸡蛋羹没有气孔。

要过筛两次，会更滑嫩。

发布于 2019-12-20
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