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香芹炒鸡蛋
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心远钟疏是

是一道很清口的菜，要大火快炒。香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。

时间:10分钟内
食材
香芹 250g
鸡蛋 4个
胡萝卜 半根
盐 适量
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小香芹摘取老叶去掉根，清洗干净控水
  • 步骤 2/8
    切成寸断
  • 步骤 3/8
    胡萝卜切丝
  • 步骤 4/8
    鸡蛋磕开加入盐、几滴料酒打散
  • 步骤 5/8
    炒锅加油烧热中火倒入蛋液（不要马上搅拌）
  • 步骤 6/8
    成型后搅成大块
  • 步骤 7/8
    大火倒入香芹和胡萝卜丝快速翻炒，调入少许盐
  • 步骤 8/8
    待香芹稍微变蔫即可出锅。
小贴士

1：小香芹很嫩不要炒时间长了，稍一打蔫就行。

2：要大火快炒

发布于 2019-12-20
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