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山药洋骨汤
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中医常说“肾主骨，生髓”，即人身的骨骼都与肾功能相关，并主张以形补形。这说明，某些动物的骨头有助于我们补肾，其中，羊骨便是我们补肾的佳品。羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。总而言之羊骨头汤的营养价值就体现在补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物，冬天真是虚寒入体之时，需要羊骨头汤来驱寒保暖。

时间:1-2小时
食材
枸杞 少许
马蹄 100克
胡萝卜 1根
山药 150克
羊骨 750克
清水 12碗
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    锅内烧开水，倒入羊骨，搅拌煮沸，氽去血水
  • 步骤 3/8
    将羊骨捞出，沥干水份
  • 步骤 4/8
    食材洗净，姜切片，胡萝卜切小块、马蹄去皮切小粒，山药去皮切小段
  • 步骤 5/8
    枸杞泡洗一下
  • 步骤 6/8
    锅内烧开水，把羊骨、胡萝卜、山药、姜片、马蹄放入锅内，盖上盖，煲至食材熟透
  • 步骤 7/8
    待汤煲至最后5分钟时，加入枸杞
  • 步骤 8/8
    汤煲好后，加入食盐调味即可
小贴士

煲汤时加入少许陈皮，能去除羊骨膻味

发布于 2019-08-23
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