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西红柿炒西葫芦
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早起搬砖了

这是一道最为家常的小菜，制作简单快捷，也很下饭。酸甜浓稠的西红柿，清口柔软的西葫芦，如再加点辣子，不用别的菜就可上两碗米饭。不过你可不要拌饭，稀里哗啦的直往下咽，一定要嚼啊，嚼啊！减少胃肠负担。在炒制的过程中加点大蒜和辣子，可以提味增香。春夏各类传染病比较流利多吃大蒜利于抗炎杀菌。辣子维生素C的含量很高且可以增加食欲。但我的家人不能吃辣就没有用。

时间:10分钟内
食材
西红柿 200g
西葫芦 260g
油 适量
盐 适量
新蒜 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材：西红柿、西葫芦和新蒜
  • 步骤 2/8
    将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。
  • 步骤 3/8
    热锅热油先下葱蒜略煸出香味
  • 步骤 4/8
    紧接着下西红柿和西葫芦。
  • 步骤 5/8
    快速翻炒
  • 步骤 6/8
    翻炒变色加盐调味。
  • 步骤 7/8
    然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。
  • 步骤 8/8
    最后撒点葱花起锅。
小贴士

1．西红柿和西葫芦同炒有利两者相互吸收。

2．加糖为了提鲜，并中和西红柿的酸。

3．西葫芦不宜生吃，烹饪时不要煮得太烂，以免养分流失。

发布于 2019-09-16
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