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菠菜豆腐汤
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不负红艳

小时候，家里有个小园子，一到播种季节，妈妈就会种许多蔬菜。自家种的菜没有化肥，纯绿色蔬菜，吃起来也很鲜。这个时候也是吃菠菜的季节，刚下来的菠菜脆嫩脆嫩的，很是新鲜。菠菜的做法很多，炒着吃，凉拌吃，做汤吃等等，无论怎么吃，菠菜都要事先焯烫一下，这样才能去除多余草酸，有利于钙的吸收。

时间:10分钟内
食材
菠菜 100g
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
味精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜去黄叶洗净
  • 步骤 2/11
    锅中水烧开，焯烫菠菜
  • 步骤 3/11
    菠菜焯好后凉水过凉
  • 步骤 4/11
    豆腐切小块，葱切末备用
  • 步骤 5/11
    热锅热油，放入豆腐块煎炒
  • 步骤 6/11
    在放入葱花爆香
  • 步骤 7/11
    放入少许花椒粉炒匀
  • 步骤 8/11
    倒入一大碗清水，大火煮开
  • 步骤 9/11
    菠菜挤净水分切段
  • 步骤 10/11
    锅开后略煮二三分钟，放入菠菜段
  • 步骤 11/11
    加适量盐和味精调味即可出锅
小贴士

菠菜事先焯一下，去除草酸

发布于 2019-12-25
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