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玫瑰山药醪糟羹
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秋离未离代桃

醪糟也叫酒酿、米酒、甜米酒、江米酒等,是由糯米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。 糯米可以用来煮粥,也可以蘑粉后用来做汤圆,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃等作用,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出。玫瑰山药醪糟羹,在醪糟里加了玫瑰、百合、银耳,可以起到补血养气,滋养容颜的作用,山药补脾益肾,各种原料相配,补虚养颜,实在是最营养健康的搭配。

时间:30分钟-1小时
食材
山药 100g
醪糟 300g
干百合 10g
干银耳 5g
枸杞 15g
玫瑰 1朵
糖桂花 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料,山药去皮,切丁
  • 步骤 2/6
    调料
  • 步骤 3/6
    干银耳、百合泡发,银耳去根和硬质物,清洗净,玫瑰花瓣用淡盐水浸泡2小时
  • 步骤 4/6
    锅中放入适量清水,加入银耳、百合、山药煮沸
  • 步骤 5/6
    再加醪糟
  • 步骤 6/6
    转小火煮至银耳黏稠,放入枸杞,再次烧开,关火出锅,撒上花瓣即可,食用时可调冰糖或蜂蜜
小贴士

厨房小语:食用时可选择冰糖或蜂蜜。枸杞和玫瑰花要最后放。

发布于 2020-02-28
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