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蒜薹肉丝
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花颜与夏卫蒋

蒜薹肉丝,简单家常小炒菜,简单美味,下饭菜

时间:10分钟内
食材
蒜薹 300g
猪肉 160g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
香油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉洗净后，切丝，用适量盐、香油、水淀粉抓匀，腌制15分钟；
  • 步骤 2/11
    蒜薹去头去尾，洗净后，切段；
  • 步骤 3/11
    锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热；
  • 步骤 4/11
    油锅烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅；
  • 步骤 5/11
    将肉丝放进锅里，翻炒至肉丝变色；
  • 步骤 6/11
    放入蒜薹下锅翻炒；
  • 步骤 7/11
    调入适量生抽；
  • 步骤 8/11
    调入适量盐；
  • 步骤 9/11
    调入适量鸡精；
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀，关火；
  • 步骤 11/11
    装盘即可。
小贴士

1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

发布于 2020-09-01
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