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芹菜炒豆干
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reed咖啡

我们平时常见的豆干都是黄豆做的，其实很多豆类都可以做豆浆，做豆腐，做豆干，黑豆的，青豆的，都可以买到。我的青豆干是姐姐外出旅游时带回来的，口感扎实，豆香浓郁，我觉得比吃惯了的了黄豆干香多了。青豆干炒芹菜，很家常，很清新。做法借鉴了我在南京吃到的味道，有点甜的那种。5分钟快手菜，懒人专用。

时间:10分钟内
食材
青豆干 2块
芹菜 2根
胡萝卜 1小块
植物油 2大勺
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    这就是青豆干
  • 步骤 2/7
    青豆干切条。
  • 步骤 3/7
    芹菜斜切成条。
  • 步骤 4/7
    胡萝卜擦丝。
  • 步骤 5/7
    炒锅烧热后，倒入一些植物油，先放入胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 6/7
    再放入青豆干。
  • 步骤 7/7
    放入芹菜炒至断生，加盐和一点糖调味即可。
小贴士

1、其实蛮家常的菜，我在南京吃到的都是加糖的，不喜欢可以不加。

2、这菜适合用姜炝锅，我家刚好没有了，就每加。

3、芹菜斜切更容易入味。

4、这道菜可以直接吃，也可以做面条的浇头，这也是南京吃法，嘿嘿。

发布于 2020-01-09
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