青豆,青色的干大豆,黄豆变黄之前的模样。可以说它是黄豆不肯老去,趁着青春风干,而把自己永远停留在了青春年少的时代吗?绿豆,天生绿色,还真不知道绿豆老到最后,是个什么样子。绿豆富含淀粉质,而青大豆富含蛋白质。同是绿色,却有不同的内涵。两个家伙凑在一起,把豆浆变成青灰色,似乎绿豆的味道更要突出一点?
绿豆用量可以随自己喜好酌情增减,但不宜加太多。
绿豆偏凉,脾胃虚寒者不宜使用太多。