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绿豆沙
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徐大哈哈哈哈
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绿豆沙,口感顺滑,做下午茶再好不过了!
时间:1-2小时
食材
绿豆
150g
白糖
50g
水
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
绿豆提前浸泡一天后,去皮
步骤 2/8
加入清水,水能够没过豌豆即可。
步骤 3/8
入蒸锅,隔水蒸60分钟左右,用手轻轻一捻就会变成粉末状,加入白糖趁热拌匀至融化
步骤 4/8
拌匀后就能看见成为浓稠的泥状。
步骤 5/8
过筛两次更细腻
步骤 6/8
倒入不沾烤盘中,用刮刀抹平。
步骤 7/8
上面盖上一层烘焙纸。
步骤 8/8
完全凉透,就可以扣出,切成小块即可。
小贴士
1.能买到去皮绿豆,做起来更省时,去绿豆皮真的很需要耐心。
2.最后定型要盖上烘焙纸,以免表皮风干。
发布于 2020-11-02
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