做纳豆真的太好玩了,以前只在电视上看过纳豆,没想到现丝在自己也做上了,用的是小熊Bear/SNJ-A15K1酸奶机,功能多多,还有一个蒸架放上黄豆刚好,酸奶机中附带的纳豆菌种也很好,味道不大很容易让人接受,做好的纳豆颜色发白且拉丝,缕缕的像纠缠的网一样,让人童心大发慢慢和那些丝玩上了。。。纳豆没有味道,吃的时候调一点点生抽和小葱,马上就有食欲了。当然最关键的还是纳豆的营养价值,它富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化,抑制艾滋病病毒等功能,特别适合老人。
黄豆要隔水蒸熟,不要煮熟。
蒸好的黄豆要放至不烫手的时候再拌入菌粉。
纳豆发酵的时候不要不停的去揭盖。