1、制作酵素的原料很多，我家太后用过苹果（做好后简直就是苹果醋的味道），用过丝瓜（不能饮用的，可以用来做洗洁精）

2、使用的容器一定要无油无水很干净，不然酵素容易变质

3、做酵素的水最好是蒸馏水，自家做的话就用烧开的纯净水，放凉了即可

4、发酵的时候会产生很多气体，所以前期要拧开盖子放气几次，使发酵的气体跑出来

5、最后做好的酵素就是酸酸的，有点像葡萄酒的感觉，发酵好的酵素可以常温保存，也可以放入冰箱保鲜室

6、酵素的饮用方法：按照酵素和温开水是1：100的比例来稀释，即1汤匙的的酵素放入1矿泉水瓶子里刚好，常喝可预防心脏病、高血压、便秘等

7、酵素的外用：和清水是1:100的比例来洗脸，按照和清水1：10的比例来涂抹