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肉丸番茄汤
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食材
猪肉糜 适量
番茄 适量
鸡蛋 适量
葱花 适量
淀粉 适量
清水 适量
盐 适量
鸡精 适量
白糖 （喜欢甜的加点)
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀
  • 步骤 2/7
    用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性，丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足
  • 步骤 3/7
    番茄去皮，切成小块
  • 步骤 4/7
    锅中热油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂，一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝
  • 步骤 5/7
    倒入清水煮开
  • 步骤 6/7
    转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里，中小火可以让下锅的肉丸不被冲散
  • 步骤 7/7
    最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可， 喜欢甜味的，再用点白糖调味
发布于 2018-12-23
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