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花椒油拌莴笋干
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山有陈逍遥

莴笋干，对于有些朋友可能有点陌生，其实这就是由新鲜莴笋所晒制的，但与新鲜莴笋的滋味有着很大的不同，保留莴笋清香的同时，又多了一份脆爽的口感，做法也更简单随意，可以炒肉，也可以凉拌，尤其适合作为夏季的小凉菜！赶紧试试吧~！（如果想购买莴笋干，可以上某宝，搜寻味志哦~！）

食材
莴笋干 50g
干花椒 一撮
干辣椒 一个
蒜头 两瓣
盐、味精 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    莴笋干洗净，用温水浸泡15分钟后沥干水，再拌入盐、味精，备用，切勿用温度太高的水，容易损失莴笋干的清香。
  • 步骤 2/3
    热锅凉油，下干花椒炸油，同时可以放入干辣椒、蒜末一起炸，如果不喜欢辣味、蒜味，可以省略。
  • 步骤 3/3
    将炸好的花椒油直接浇淋在备好的莴笋干上，拌一拌就可开吃！快手菜，夏日最爱！
小贴士

无难点，简单易上手！

发布于 2018-08-09
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