红豆汤圆
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烹饪步骤
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步骤 1/6
将水全倒入糯米粉中揉匀。 -
步骤 2/6
烧锅热水，将1/4面团拍扁，放入水中，煮约3分钟，至面片浮起，质地柔软透心。
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步骤 3/6
捞出面片，与原来的面团揉匀，此时很粘手。揉匀后再加入生粉继续揉成光滑的面团。揉面过程，如面团太干，可适当加些冷水。
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步骤 4/6
切一小块面团搓成长条，切成小块状。
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步骤 5/6
将切面向上，用筷子大的一头在切面里捅一个圆窝，然后挤入红豆馅，捏紧封口。
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步骤 6/6
搓圆后放糯米粉里滚动一圈，然后装袋，放冷冰。
发布于 2019-01-18
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