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带着玫瑰芳香的红豆汤圆

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镜捞铀导盗

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细腻的红豆沙馅，带着淡淡的玫瑰花芳香……

时间:10-30分钟

食材

糯米粉 100克

热开水 63到70克左右

红豆 1碗

清水 1碗

炼奶适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

红豆1碗加水浸泡一个晚上。
步骤 2/9

将浸泡好的红豆和1碗水放入电压力锅，启动'豆类'模式。一般红豆与水的比例为1：1。
步骤 3/9

把红豆沙倒入锅中。全程小火熬煮并不时搅动豆沙，以免糊底。
步骤 4/9

加适量炼奶，自己掌握甜度。一般馅料要略甜，汤圆的味道会更好。
步骤 5/9

加入少许玫瑰花干。切忌贪多，否则玫瑰花的味道会抢了豆沙的味道。
步骤 6/9

炒至豆沙变稠时，关火盛出放凉。
步骤 7/9

搓成一个个豆沙小圆球，约13克。
步骤 8/9

使用全开水和面的方法。现烧开的水70克，直接冲入糯米粉里。
步骤 9/9

用筷子快速搅拌成絮状。动作一定要快，水要够烫。

小贴士

1.可用砂糖、冰糖等代替炼奶。

2.烫糯米粉时必须用刚烧开的热水，这样揉出来的面团会更有韧性且不易开裂。

3.用不完的豆沙可以拿来包春卷或者做豆沙包。

发布于 2018-12-24