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聚会冷盘：黑螃蟹魔鬼鸡蛋与大嘴怪兽饼干
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水文时光恰如年

将干涩的蛋黄经过简单调制处理，变为绵软酸甜、风味独具的开胃小菜；大嘴怪兽饼干是一个操作极为简单快速的甜品。有了这两个武器，你的聚会不用发愁不出彩了！

食材
煮鸡蛋 5个
蛋黄酱 2汤匙
芥末酱 1茶匙
盐和胡椒 适量，用以调味
黑橄榄 15个
巧克力饼干（5人份） 10块
棉花糖 50颗
红色食用啫喱 1小管，约20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡蛋放入放了凉水的小锅中；水煮开后，关火焖10-15分钟；之后用凉水将鸡蛋彻底冲凉
  • 步骤 2/7
    剥开蛋皮，将鸡蛋对切；蛋黄取出放在一个碗中，用勺子压碎。
  • 步骤 3/7
    在蛋黄中加入蛋黄酱、芥末酱，搅拌，再加入盐和胡椒调整味道。
  • 步骤 4/7
    将调好的蛋黄用勺子填回蛋白中；将黑橄榄对切，一半扣在蛋黄上，另一半切细条，摆成腿，黑螃蟹还是黑蜘蛛，随你想象！或者不放橄榄，撒辣椒粉装饰调味，也相当美味！
  • 步骤 5/7
    在商店买巧克力饼干，棉花糖和红色食用啫喱
  • 步骤 6/7
    沿着巧克力饼干外围，挤一圈红色啫喱，摆上棉花糖
  • 步骤 7/7
    将另外一块饼干盖上，稍微压一下，红色啫喱渗出，也粘牢了，就完成了！
小贴士

1 煮鸡蛋和剥鸡蛋的小窍门：凉水下锅，水开后关火焖，这样煮出来的鸡蛋很嫩。将鸡蛋彻底冲凉，蛋壳和蛋白在热胀冷缩原理下，会产生缝隙，这样就很容易剥开了！

2 橄榄有咸味，所以调蛋黄时不用放太多盐；橄榄会很好地中和蛋黄的味道，是绝配。

发布于 2018-06-06
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