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聚会冷盘:黑螃蟹魔鬼鸡蛋与大嘴怪兽饼干
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水文时光恰如年

将干涩的蛋黄经过简单调制处理,变为绵软酸甜、风味独具的开胃小菜;大嘴怪兽饼干是一个操作极为简单快速的甜品。有了这两个武器,你的聚会不用发愁不出彩了!

食材
煮鸡蛋 5个
蛋黄酱 2汤匙
芥末酱 1茶匙
盐和胡椒 适量,用以调味
黑橄榄 15个
巧克力饼干(5人份) 10块
棉花糖 50颗
红色食用啫喱 1小管,约20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡蛋放入放了凉水的小锅中;水煮开后,关火焖10-15分钟;之后用凉水将鸡蛋彻底冲凉
  • 步骤 2/7
    剥开蛋皮,将鸡蛋对切;蛋黄取出放在一个碗中,用勺子压碎。
  • 步骤 3/7
    在蛋黄中加入蛋黄酱、芥末酱,搅拌,再加入盐和胡椒调整味道。
  • 步骤 4/7
    将调好的蛋黄用勺子填回蛋白中;将黑橄榄对切,一半扣在蛋黄上,另一半切细条,摆成腿,黑螃蟹还是黑蜘蛛,随你想象!或者不放橄榄,撒辣椒粉装饰调味,也相当美味!
  • 步骤 5/7
    在商店买巧克力饼干,棉花糖和红色食用啫喱
  • 步骤 6/7
    沿着巧克力饼干外围,挤一圈红色啫喱,摆上棉花糖
  • 步骤 7/7
    将另外一块饼干盖上,稍微压一下,红色啫喱渗出,也粘牢了,就完成了!
小贴士

1 煮鸡蛋和剥鸡蛋的小窍门:凉水下锅,水开后关火焖,这样煮出来的鸡蛋很嫩。将鸡蛋彻底冲凉,蛋壳和蛋白在热胀冷缩原理下,会产生缝隙,这样就很容易剥开了!

2 橄榄有咸味,所以调蛋黄时不用放太多盐;橄榄会很好地中和蛋黄的味道,是绝配。

发布于 2018-06-06
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