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酒酿芸豆
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缠绕monopoly

芸豆是一种营养价值非常高的食物,它能提高免疫力,对皮肤和头发大有好处,可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春!

芸豆尤其适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用!

食材
干芸豆 250g
酒酿 320g
白糖 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将干芸豆用温水泡12小时!放阴凉处,直至泡开!如果天气炎热的话中途换一次水!
  • 步骤 2/6
    这是泡开后的了!
  • 步骤 3/6
    芸豆倒入高压锅,放一点水(没过芸豆),压制20分钟!(自蒸汽上来后算起)!
  • 步骤 4/6
    这是已经煮好了的!
  • 步骤 5/6
    待芸豆冷却后加入酒酿和白糖拌匀!我这里用的是买的酒酿,如果你有自己做的那就更完美了!如果不喜甜的可以适量减糖!
  • 步骤 6/6
    将拌好的芸豆放入冰箱冷藏3小时(夏天),取出后装盘即可!现在天气冷了,如果你不想吃冷藏过的,就这么吃也是可以哒!
小贴士

①   在选购时,应挑选豆荚饱满匀称,表皮平滑无虫痕的,皮老多皱纹、变黄或呈乳白色、多筋者老,不易煮烂!

②   芸豆虽对身体有益,但不能多吃,否则会引起腹胀!

③   芸豆烹调时一定要烧透吃,因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死!

发布于 2019-01-31
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