荠菜肉青团（大麦若叶）
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慈祥contrast
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烹饪步骤
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步骤 1/3
荠菜焯水后切碎，肉沫加料酒和盐搅拌，多搅拌下，下生粉再混合搅拌，开油锅，用手左右来回搓成团，中小火炸，炸至微微金黄捞出 -
步骤 2/3澄面用开水烫好，用筷子快速搅拌，混合糯米和大麦若叶，下温开水和澄面一起揉，完全揉好的面团不粘手
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步骤 3/3
把面团分成9份，包法和汤团一样，垫油纸上锅蒸12分钟，开盖刷油，冷却包保鲜膜
小贴士
菜肉丸子可能会多出来，放在汤里也很好吃
发布于 2018-12-23
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