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大麦优酪乳——由广告中毒引发的怨念
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匆说言词撩

记得有次坐地铁看到味全大麦优酪乳广告,就中邪了,天天要去买,但那是复原乳,而且一杯喝掉有点甜腻,怎么办!自己做酸奶,自己熬麦仁,切点苹果丁,健康升级,完璧~~~

P.S. 没薄荷,把老妈的花顺了根芽儿……Orz

食材
鲜奶 950ml
酸奶菌 10g
白砂糖 65g
全脂奶粉 80g(可以不加,加了会像老酸奶)
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    一定要买新鲜屋装的鲜奶~俺用面包机做的,内胆取下搅拌刀,用开水烫过,加入65g白砂糖,950ml鲜奶,俺用的是优倍,拌匀后加入10g酸奶菌,包上保鲜膜,箍根橡皮筋保持低氧环境,酸奶模式8h。俺用的是安琪两菌,买回来后在冷冻室过夜,用前15min取出,老姐说这样效果好,做好的酸奶放保鲜里若干小时会变稠,所以俺都是晚饭后做凌晨起来收割~这样早饭时稠到能拉丝了,哈哈。
  • 步骤 2/5
    麦仁清水泡发片刻。
  • 步骤 3/5
    开水上锅,倒入麦仁,大火烧滚,要潽出来时开盖,水下去后再大火,反复若干次。
  • 步骤 4/5
    喜欢糯点口感的盖盖铺块毯子闷会儿,到如图略开花状态即可。
  • 步骤 5/5
    苹果去皮切丁,与麦仁一起拌入酸奶,就可以享用辣~咩哈哈
发布于 2018-09-13
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