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车厘子优酪乳慕斯杯
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雁柏穿越水影
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时间:1-2小时
食材
车厘子 100g
淡奶油 120g
优酪乳 240g
白砂糖 20g
吉利丁片 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    车厘子洗净去蒂，切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖。
  • 步骤 2/8
    小火煮至粘稠，离火晾凉备用。
  • 步骤 3/8
    淡奶油打发。
  • 步骤 4/8
    倒入优酪乳拌匀。
  • 步骤 5/8
    吉利丁片冷水泡软挤干水分。
  • 步骤 6/8
    把步骤5放小碗里隔热水融化。
  • 步骤 7/8
    倒入步骤4中，迅速拌匀。
  • 步骤 8/8
    把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰，其它倒入步骤7中，拌匀。装入容器，入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可。
小贴士

1 优酪乳，超市有售，即酸奶。

2 步骤7吉利丁液倒入后要迅速搅拌均匀，动作慢的话吉利丁液会凝固成小块，严重影响口感。

3 车厘子可用其它时令水果代替。

发布于 2018-06-21
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