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『藕粉』正确冲调方法及补救办法
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之前在冲藕粉的时候，经常遇到热水不够烫，导致最后冲出来的藕粉不能成糊状，最后不得不倒掉。某次想到曾经用微波炉来做藕粉的甜点，于是便突发奇想有了失败藕粉的补救办法

食材
藕粉 适量
冷开水 适量
热开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把藕粉倒入杯中，加入少量冷水并不断搅拌，直至藕粉充分溶解。（冷水不可以加太多，容易导致最后水温不够）
  • 步骤 2/3
    一边加入热水一边搅拌，直到藕粉完全成糊状。这一步的关键是热水一定要够烫，否则容易不成糊。（图片为失败品例子）
  • 步骤 3/3
    如果第一步冷水太多，或者后来热水不够烫，都会使藕粉冲不成半透明糊状，而是白色的悬浊液，此时就是我们的独家补救办法啦:把杯子放进微波炉中，用［牛奶咖啡］档位加热一分半，出炉的藕粉可能会有分层，再搅拌均匀之后又是一杯完美的藕粉啦。
小贴士

用微波炉时注意水不要太满哦，小心藕粉“炸”出来。

发布于 2018-08-15
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