jxcaipu logo
荞麦饼肉菜卷
6.1万 热度 34 收藏
白衣影眠梦笑香

步骤看似比较多,其实操作起来也很快手,半个小时左右即可完成一道这么健康营养的养生菜肴,何乐而不为呢

小百科

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素丰富,含有的丰富膳食纤维是大米的10倍,具很好的营养保健作用。

1.降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。

2.促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

3.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

4.抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此荞麦还有“消炎粮食”的美称。

5.降低血糖。

中国医学认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

食材
荞麦面(荞麦粉) 80g
鸡蛋 1个(50g)
3g
75g
小麦胚芽 10g
娃娃菜 几片
蒜薹 几根
香葱 几根
香菇 4朵
虾米干 一小把
瘦肉 适量
酸菜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把荞麦饼皮的所有材料混合搅匀成糊状,在平底锅里抹少许油,开小火摊成3张大小差不多的饼(完成图见第三步)
  • 步骤 2/5
    把3个鸡蛋搅匀加点盐调味,摊成三张蛋饼(完成图见第三步)
  • 步骤 3/5
    把馅的其他材料都切丝切细,在锅里炒香。至此,所有材料均已准备完成。
  • 步骤 4/5
    接下来包饼了。首先拿一张荞麦饼皮,在上面叠上一张蛋饼,再中间放上其他馅料,如图
  • 步骤 5/5
    将两边向中间卷起,用牙签固定住,完成
小贴士

1.如果想要和图片中一样只需要在中间横切一刀即可

2.如果没有小麦胚芽也可以不加,水量适当减少10-15g即可

3.饼皮的夹馅随意啦,爱什么夹什么,你说呢

发布于 2018-10-13
相关菜谱
写评论