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好吃不过素炒河粉
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罔安i高岑

身为爱吃面食的山西人，

生活在广州，放眼全市，

能找见合自己胃口的饭菜真不多，

幸好遇到炒河粉，才知道生活如此美好~

让我流连忘返，百吃不厌！

于是，自学成材，毛遂自荐，献丑啦

食材
河粉 300克
胡萝卜 半个
洋葱 三分之一个
青椒 半个
圆白菜 100克
大蒜 2瓣儿
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将青椒、胡萝卜、洋葱、圆白菜提前洗好，分别切丝备用；
  • 步骤 2/5
    开火倒油，油温升高后，放入切好的蒜瓣，炒出蒜香味；
  • 步骤 3/5
    先放入胡萝卜丝，翻炒一下，倒入生抽；
  • 步骤 4/5
    倒入少许盐，再依次放入青椒丝、洋葱丝、白菜丝翻炒2分钟左右
  • 步骤 5/5
    倒入提前准备好的河粉，再次翻炒2分钟即可。
小贴士

1.胡萝卜不要切太厚，否则不好熟；

2.炒入第一样素菜时，要及时倒入生抽，从锅的周边倒入，高温可“激”出香味；

3.我选了四样素菜，大家可根据个人口味增减，不过，最经典三样是：胡萝卜、洋葱、豆芽；

发布于 2019-03-05
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