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小米椒洋葱炒肉
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七色花爱恋雨阳

如果不是很能吃辣椒，不建议做这道菜。真的超级辣，也超级好吃，有了他，一盆米饭都没问题。

食材
猪肉牛肉都可以 适量
小米椒 100克，不怕辣就多一点
洋葱 半个
葱姜蒜，花椒或者花椒面 适量
盐，酱油，蚝油，鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小米椒，洋葱切小颗粒，葱姜蒜切末。
  • 步骤 2/9
    肉切丝切末都可以。我是用猪排骨上剔下来的肉，有些肥的，肉很嫩，所以没腌制。如果用精瘦肉，建议用适量嫩肉粉，生抽，香油腌制十分钟左右。
  • 步骤 3/9
    热锅凉油，下肉煸炒，放适量酱油上色。
  • 步骤 4/9
    下葱姜蒜炒香，放花椒，怕影响口感就放花椒面。
  • 步骤 5/9
    放入洋葱，辣椒和适量盐翻炒。
  • 步骤 6/9
    辣椒和洋葱炒软后加蚝油，鸡精，适量糖提味！也可以加几滴醋。
  • 步骤 7/9
    出锅前也可以放点小葱香菜
  • 步骤 8/9
    开吃
  • 步骤 9/9
    拌上米饭，简直停不下来！
小贴士

可以放一点绿辣椒点缀，也可以把猪肉换成牛肉！

发布于 2019-02-15
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