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小米椒洋葱炒肉
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七色花爱恋雨阳

如果不是很能吃辣椒,不建议做这道菜。真的超级辣,也超级好吃,有了他,一盆米饭都没问题。

食材
猪肉牛肉都可以 适量
小米椒 100克,不怕辣就多一点
洋葱 半个
葱姜蒜,花椒或者花椒面 适量
盐,酱油,蚝油,鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小米椒,洋葱切小颗粒,葱姜蒜切末。
  • 步骤 2/9
    肉切丝切末都可以。我是用猪排骨上剔下来的肉,有些肥的,肉很嫩,所以没腌制。如果用精瘦肉,建议用适量嫩肉粉,生抽,香油腌制十分钟左右。
  • 步骤 3/9
    热锅凉油,下肉煸炒,放适量酱油上色。
  • 步骤 4/9
    下葱姜蒜炒香,放花椒,怕影响口感就放花椒面。
  • 步骤 5/9
    放入洋葱,辣椒和适量盐翻炒。
  • 步骤 6/9
    辣椒和洋葱炒软后加蚝油,鸡精,适量糖提味!也可以加几滴醋。
  • 步骤 7/9
    出锅前也可以放点小葱香菜
  • 步骤 8/9
    开吃
  • 步骤 9/9
    拌上米饭,简直停不下来!
小贴士

可以放一点绿辣椒点缀,也可以把猪肉换成牛肉!

发布于 2019-02-15
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