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小米粥
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朱莫莫牧致洎

儿子从小脾胃不好,吃了好多中药,后听老中医建议,多喝小米粥,恰好老公老家在陕北榆林横山,近几年姑姐家种植的香谷小米品种优良,熬的小米粥油厚味香,孩子喜欢喝,今年高三了,熬夜更是常态,小米粥更受偏爱了,今天,把自己在熬粥过程中的一些心得整理整理,第一次发菜谱,有点小激动!

食材
陕北横山香谷小米 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅内加入适量水,要足够多,熬粥过程中不可再添加水进去。
  • 步骤 2/5
    水快开时淘米,淘米不可太早,水开时淘好最好。(如果想添加红枣,一并洗干净,我平时比较喜欢加入若羌灰枣)
  • 步骤 3/5
    水开下米,大火熬煮五六分钟,不断搅拌。
  • 步骤 4/5
    火稍调小一些,可半掩锅盖,注意防止溢锅。(小米粥一定要大火快熬,切忌小火闷)
  • 步骤 5/5
    10分钟之后,观察粥已粘稠,关火,享受喷香的小米粥了!
小贴士

小米粥是否好喝,小米的选择最重要,我这几年只吃横山香谷小米,而且一定要是新米。这种小米淘宝网上有售,但是因为这种谷子产量低,品质好,价钱相比于其它小米要高得多,所以假冒的很多,希望大家慎重选购!

发布于 2019-02-18
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