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泡椒肥羊乌冬面
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食材
肥羊 1碟
乌冬面 1人份（米粉，米线，其它面条都OK）
泡椒 6个（不能吃辣的话要减少辣椒分量，这个分量非常辣）
香菜 1把
姜 5片
蒜 5瓣
野山椒 6个（不能吃辣的话要减少辣椒分量，这个分量非常辣）
油 少许
生抽 少许
糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    肥羊，乌冬准备好
  • 步骤 2/14
    泡椒，野山椒，姜蒜剁碎
  • 步骤 3/14
    香菜洗净沥干
  • 步骤 4/14
    锅里放油，爆香泡椒，野山椒和姜蒜
  • 步骤 5/14
    然后加入少许开水（够一碗面汤的分量就行了）
  • 步骤 6/14
    用生抽，糖，盐调味，中小火熬煮几分钟
  • 步骤 7/14
    煮泡椒汤底的同时另外用一只锅子烧水煮乌冬面
  • 步骤 8/14
    煮熟后捞起
  • 步骤 9/14
    我直接把水倒掉就用这个锅子吃的
  • 步骤 10/14
    熬煮之后的泡椒汤底，开大火，将肥羊倒入
  • 步骤 11/14
    烫至变色
  • 步骤 12/14
    在面条上面摆上香菜
  • 步骤 13/14
    然后把羊肉捞起码在香菜上面，再把所有汤汁一并倒入
  • 步骤 14/14
    最后撒少许香菜末装饰即可
发布于 2019-02-04
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