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快手鸡蛋煎挂面
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久醉绕心弦夏芙

简单快捷，对作料配菜要求不高，家里有什么菜就放什么菜，喜欢什么酱就用什么酱！一切就是这么随意

食材
挂面 150克
鸡蛋 4只（很小一只的柴鸡蛋）
黄瓜 一根
青椒 一根
包菜 四片
香葱 一根
火腿肠 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    挂面下锅煮至七成熟，捞出过水，沥干盛盘备用
  • 步骤 2/6
    青椒黄瓜切丁，香葱切碎，包菜切丝备用，然后开始调酱料，酱料完全是看个人的口味来定，我用的是六月香豆瓣酱两汤匙，生抽两汤匙，蚝油一汤匙，香油少许拌匀，把之前切好的青椒黄瓜包菜丝用酱料拌匀
  • 步骤 3/6
    鸡蛋加盐搅匀，放入香肠丁，葱花
  • 步骤 4/6
    锅烧热加油，放入面条，铺平，小火煎两分钟
  • 步骤 5/6
    倒入搅好的蛋液，然后把用酱料拌匀的蔬菜铺在面条上，盖上锅盖小火闷一会就可以吃了
  • 步骤 6/6
    用刀切成小块吃起来更方便
小贴士

比较随意的一个菜，也可以说是主食吧，有点中国披萨的感觉，酱料可以用黄豆酱，老干妈，拌饭酱，郫县豆瓣……总之就是喜欢什么放什么，喜欢多少放多少

发布于 2019-03-01
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