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快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭
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万物可爱你尤其是

炎热的夏季是不是不想进厨房,这款炒饭几分钟就可以完成啦,配上紫菜蛋汤,冬瓜海带汤,西红柿鸡蛋汤都很鲜美哦!

食材
鸡蛋 2只(一般一个人份量1只够了)
隔夜米饭 一碗(记得用隔夜米饭哦)
胡萝卜 适量
火腿肠 适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋液,可加少许盐
  • 步骤 2/8
    胡萝卜和火腿肠切丁,大小随意就好。葱花切好备用。
  • 步骤 3/8
    不喜欢太油腻,我用的不粘锅,倒入少许油,加热。
  • 步骤 4/8
    倒入鸡蛋液,洒入葱花少许。
  • 步骤 5/8
    可以用铲子把鸡蛋切切碎,看个人喜欢啦,喜欢大块鸡蛋的就随意。
  • 步骤 6/8
    倒入隔夜米饭,用铲子把米饭压散。
  • 步骤 7/8
    倒入胡萝卜丁,火腿肠丁,加入适量生抽(也可以略加一点儿水,但我每次都不需要额外加水),翻炒至色泽均匀。
  • 步骤 8/8
    最后可以略加些许调味料(盐,椒盐粉)出锅装盘,但我觉得每次都不要额外加调料已经很鲜美了。
小贴士

记得用隔夜米饭哦!喜欢炒饭深色的就可以略多点儿生抽,不喜欢深色的就少加点儿生抽调调味。

发布于 2019-01-29
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