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快手酱油鸡蛋火腿肠炒饭
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万物可爱你尤其是

炎热的夏季是不是不想进厨房，这款炒饭几分钟就可以完成啦，配上紫菜蛋汤，冬瓜海带汤，西红柿鸡蛋汤都很鲜美哦！

食材
鸡蛋 2只（一般一个人份量1只够了）
隔夜米饭 一碗（记得用隔夜米饭哦）
胡萝卜 适量
火腿肠 适量
葱 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋液，可加少许盐
  • 步骤 2/8
    胡萝卜和火腿肠切丁，大小随意就好。葱花切好备用。
  • 步骤 3/8
    不喜欢太油腻，我用的不粘锅，倒入少许油，加热。
  • 步骤 4/8
    倒入鸡蛋液，洒入葱花少许。
  • 步骤 5/8
    可以用铲子把鸡蛋切切碎，看个人喜欢啦，喜欢大块鸡蛋的就随意。
  • 步骤 6/8
    倒入隔夜米饭，用铲子把米饭压散。
  • 步骤 7/8
    倒入胡萝卜丁，火腿肠丁，加入适量生抽（也可以略加一点儿水，但我每次都不需要额外加水），翻炒至色泽均匀。
  • 步骤 8/8
    最后可以略加些许调味料（盐，椒盐粉）出锅装盘，但我觉得每次都不要额外加调料已经很鲜美了。
小贴士

记得用隔夜米饭哦！喜欢炒饭深色的就可以略多点儿生抽，不喜欢深色的就少加点儿生抽调调味。

发布于 2019-01-29
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